Video B92 – Biljana Vujčić iz sela Gornja Jošanica kod Blaca – po starim receptima proizvodi zimnice koje osvajaju prestižne nagrade
Na nedavno održanom 19. međunarodnom Etno sajmu hrane i pića u Beogradu, Biljana Vujčić iz blačkog sela Gornja Jošanica dobila je nagradu za džem od šipurka. Za Biljanu je ovo, samo još jedna u nizu nagrada dobijenih za kvalitet njenih proizvoda.
Video, B92 , prilog pripremila Gorica Šegović:
Sve diplome i nagade za nju imaju podjednaku vrednost i podjednako joj znače jer su kruna njenog rada u procesu proizvodnje i prerade voća i povrća.
- Nagrade, priznanja i učešća na sajmovima mnogo mi znače jer promovišu moje proizvode, ističe Biljana dodajući da svake godine redovno osvaja nagrade za kvalitet svojih proizvoda.
Iako se voćarstvom bavi dugi niz godina sa preradom je krenula 2019.godine a nagrađeni džem od šipurka pravljen je po starom receptu.
Šipurak je takođe ubrala u svom selu Gornjoj Jošanici u planinskom delu čiste i netaknute prirode.
Kvalitet njenih proizvoda prepoznat je na svakom sajmu gde je učestvovala i nije bilo sajma gde je učestvovala a da nije dobila nagradu.
Svo voće koje se ovde proizvodi proizvedeno je na njihovom gazdinstvu a poseduju oko 5 hektara zemlje dok povrće gaji u dva plastenika.
Ovde se maksimalno koriste i prirodni potencijali ovog planinskog kraja pa se koriste i proizvodi iz prirode poput skremboša koji se pasterizuje a ubran je u planinskom delu nadmorske visine do 1200 metara.
Od skremboša koji ima i mnoga lekovita dejstva pravi tinkture sa rakijom za čišćenje krvnih sudova.
Proizvodni program na gazdinstvu Biljane Vujčić je veliki a u proces proizvodnje ne koristi mašine već sve radi po ručno po starim provereno dobrim receptima.
