Tradicija pretočena u čašicu: Porodično gazdinstvo Jovanović kod Blaca sav rod šljiva pretvara u nagrađivanu rakiju

U selu Trbunju nadomak Blaca, poljoprivredno gazdinstvo porodice Jovanović postalo je pravi sinomim za uspeh, kvalitet i stopostotno prirodne proizvode. Čak tri generacije ove složne porodice – majka Milanka, braća Dobrica i Dušan sa suprugama Milenom i Jelenom, i četvoro dece – zajedničkim snagama vode posao koji uspešno spaja tradiciju i modernu preradu voća i povrća.

Na pet hektara zemljišta Jovanovići uzgajaju oko 2.500 stabala šljiva, ostvarujući godišnji prinos od oko 100 tona. Dok su braća zadužena za tehničke i metalske poslove na imanju, ženski deo porodice drži ključeve prerade. Svekrva Milanka prenela je svoje stare, proverene recepte snajkama Jeleni i Mileni, koje te tradicionalne ukuse verno primenjuju u praksi. Iz njihove kuhinje izlaze vrhunski džemovi, sokovi, slatko od šljiva, pekmez bez šećera, kao i nadaleko čuveni domaći ajvar, za koji redovno dobijaju priznanja.

Pravi preokret u poslovanju dogodio se otvaranjem nove, moderne destilerije, u kojoj se od prošle godine prerađuje celokupan rod šljiva sa ovog gazdinstva. Da se trud i insistiranje na zdravom, prirodnom načinu proizvodnje isplate, potvrđuju brojne nagrade na privredno-turističkoj manifestaciji „Dani šljive“ u Blacu. Među njima se posebno ističe diploma za najuspešniju ženu u poljoprivredi, koja je dodeljena Jeleni Jovanović. Nakon ovog priznanja, porodica je zvanično registrovala firmu za preradu i konzerviranje koja posluje pod sloganom „100 posto prirodno“.„Započeli smo preradu pre pet godina, a otvaranje sopstvene destilerije bio je korak napred koji nam je dao vetar u leđa“, ističe Jelena Jovanović, dodajući da je bezuslovna podrška unutar porodice njihov najveći pokretač i tajna uspeha na svim poljima.

Tekst je deo projekta Od plodne njive do Blačke šljive koji sufinasira opština Blace. Stavovi izneti u podržanom projektu nužno ne izražavaju stavove organa koji je dodelio sredstva.